鲜炖,鲜到“掉耳朵”
昨儿下了一场好大的雪,瑞雪兆丰年! 原来大连的冬天要是认真起来也很吓人的~ 据说昨天整个城市瘫痪了…… 今天温度更低,虽然阳光还算美好, 为了温暖他的胃, 做了一锅鲜的不要不要的炖锅, 思来想去起个什么名字好呢, 鱼羊是鲜,我们鱼跟虾也一样鲜,哈哈哈…… 不要怀疑哦,真的很鲜很鲜~ 回头告诉我好不好吃~ 最好吃的我认为还是粉丝, 因为它吸收了最鲜美的汤汁, 使本身没有什么味道的粉丝, 立马上升了好几个档次~ 试过你就知道了!
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步骤1/11
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事先将虾头须部分剪掉,不仅美观,而且不用事后在菜里挑拣断掉的须须。木耳洗净,胡萝卜、姜、蒜切片,小米椒、香菜切小段,粉丝过水冲洗干净。
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步骤2/11
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白菜去除死叶,洗净后,一片片将叶子拆下,以片的刀法将白菜切成小片。
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步骤3/11
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锅中倒入油,油热后下蒜、姜、胡萝卜片,炒香后倒入处理好的白菜。
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步骤4/11
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不停翻炒,至白菜稍微有些变透明。锅内倒入事先准备好的水。
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步骤5/11
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水开后下木耳。
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步骤6/11
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再次煮开后将羊肉片、虾一起放入锅中。
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步骤7/11
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待羊肉和虾变色后加入酱油。
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步骤8/11
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根据自己口味加入适量的盐。先少放盐,淡了可以再加,如果咸了就不救不了了。
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步骤9/11
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加粉丝,煮开,直至粉丝熟透。
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步骤10/11
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加入小米椒、香菜,以及辣椒酱,即可出锅。
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最后一步
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可以开动啦!
关于调味料:我家用的无碘盐,跟碘盐咸度上还是有区别,大家在加盐的时候酌情添加哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-20
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