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我的披萨的做法

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我的披萨

浏览 19.9万 · 收藏 1954 · 学做 2

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披萨比起做面包还是省事儿不少的，披萨上面的辅料可繁可简，香肠、火腿、培根、大虾仁，随你喜欢什么放什么，晚上和好面，第二天早上就可以快速吃上好吃的披萨啦~ 胶P糖的厨房

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

酵母 2克

、

盐 3克

、

白糖 3克

、

黄油 15克

、

温水 110克

、

披萨酱

、

马苏里拉奶酪

、

香肠（或培根）

、

甜玉米粒

、

豌豆

、

青椒圈

、

洋葱粒

、

胡萝卜丁

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油融化倒入面粉中，加盐拌匀，酵母和糖放入水中融化，倒入面粉中和成光滑的面团，发酵两倍大（我一般是晚上和好面，装入保鲜袋，封口的时候挤出保鲜袋里面的空气，并且要留一些空隙。在室温醒发1小时之后放入冰箱保鲜，早上起来取出面团在室温回温片刻，基本已发至两倍大）
步骤2/10 点击查看大图
将面团揉匀，等分为2份，再继续饧发10分钟左右
步骤3/10 点击查看大图
饧面的过程可以将切好的胡萝卜丁、洋葱粒、青椒圈、焯水的玉米粒和豌豆粒放入烤盘，在烤箱200°中层烤5分钟，脱水
步骤4/10 点击查看大图
辅料脱水后
步骤5/10 点击查看大图
取其中一个面团擀饼皮擀至直径22cm大小，（为9寸烤盘用的大小），用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔（我做了一个9寸是薄底，一个8寸是厚底，按自己喜欢的口味来做）
步骤6/10 点击查看大图
披萨底上先涂抹一层披萨酱，撒牛至叶，撒一层奶酪丝
步骤7/10 点击查看大图
放培根、玉米粒、豌豆粒、青椒圈、洋葱粒、胡萝卜丁
步骤8/10 点击查看大图
再撒一层奶酪，放入烤箱，200度烤16分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
你也可以图省事儿，直接做一个方的（200g面），铺满整个烤盘
最后一步点击查看大图
方的比较大，可以多烤2分钟

小贴士

披萨酱最好是自己做的，我对比过买现成的和自己做的，味道差距挺大的，如果时间充裕的话建议还是自己做，我一般都是按照君之的披萨酱方子做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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