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素丸子的做法

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素丸子

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个人比较爱吃素丸子，觉得有营养

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30–60分钟 | 切墩(初级)

盐 30g

、

香葱 50

、

胡椒粉适量

、

豆腐 2500g

、

空心菜 500g

、

蒜 20g

、

色拉油 900g

、

淀粉 20g

、

鸡蛋 7颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把豆腐捏烂
步骤2/10 点击查看大图
空心菜剁碎（把葱和蒜一起放进去剁）
步骤3/10 点击查看大图
空心菜剁好后放进捏烂的豆腐里
步骤4/10 点击查看大图
放入鸡蛋盐花椒面（这个画面没拍，忙的一时忘记了）拿手搅匀（我这个是过年用的丸子，家人多分量也就比较多
步骤5/10 点击查看大图
搅匀后再放入淀粉（这个和鸡蛋是一样的作用，目的就是为了把所有的菜粘在一起不容易散）
步骤6/10 点击查看大图
这个就是我全部拌匀以后的
步骤7/10 点击查看大图
现在起锅倒入900g色拉油
步骤8/10 点击查看大图
用手捏出丸子
步骤9/10 点击查看大图
放进油锅里炸（这个也可以用水煮的前提是你的菜要很黏这样水煮的时候才不会煮散）
最后一步点击查看大图
喏这就是成品了比较忙所以就不给你们摆盘了

小贴士

自己感觉菜要是不粘的话多放点鸡蛋和淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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