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长颈鹿纹蛋糕卷的做法

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长颈鹿纹蛋糕卷

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鸡蛋 4个

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

低粉 75克

、

可可粉 20克

、

细砂糖 60/20克

、

装饰

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 20克

、

蓝莓 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所需材料
步骤2/16 点击查看大图
蛋白蛋黄分离
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄加入牛奶，砂糖，玉米油混合均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛好的低粉
步骤5/16 点击查看大图
蛋白分三次加入糖粉打发到图中状态湿性
步骤6/16 点击查看大图
先勺出点蛋黄做长颈鹿线条
步骤7/16 点击查看大图
加入蛋白搅匀
步骤8/16 点击查看大图
装入裱花袋按线条裱上，烤箱预热170度，烤3分钟定型
步骤9/16 点击查看大图
剩下的蛋黄糊加入可可粉搅匀
步骤10/16 点击查看大图
勺出点蛋白跟可可糊混合，再倒入跟蛋白一起搅匀
步骤11/16 点击查看大图
定型好的线条倒入可可糊
步骤12/16 点击查看大图
轻震出小气泡，烤箱155度，烤25分钟
步骤13/16 点击查看大图
烧好倒扣撕出胶垫
步骤14/16 点击查看大图
放凉
步骤15/16 点击查看大图
奶油打发到裱花状态，抹上奶油，从身边卷起，放冰箱冷藏半小时
最后一步点击查看大图
装饰上蓝莓

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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