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酱牛肉

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明明久久

说实话 酱牛肉有点不想发。一份好的酱牛肉讲究的地方太多了！唉，从选肉，到剔除边角料，到酱料，卤制。无一不是讲究！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
牛腱肉 10斤
、
海天生抽 15ml
、
海天老抽 10ml
、
冰糖 5粒
、
白芷 一片
、
葱姜蒜 适量
、
甘草 一片
、
味极鲜 少量
、
王致和酱豆腐 一块加少量卤汁
、
八角 3个
、
山楂 6片
、
花椒 适量
、
肉蔻 1个
、
白蔻 2个
、
香叶 2片
烹饪步骤
小贴士

酱汁的随机性很强！所以没个人做出的味道都不同。炖肉的汤别倒，可以做碗肉时用，那时就是老汤了，很有味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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