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抹茶慕斯/抹茶可可慕斯的做法

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抹茶慕斯/抹茶可可慕斯

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【慕斯mousse】慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕司是从法语音译过来的。（特性：免煮、免调理，直接操作即可使用。）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

细砂糖 40克

、

牛奶 100ml

、

吉利丁片 15克

、

抹茶粉 10克

、

淡奶油 250ml

、

消化饼干/奥利奥饼干 80克

、

融化的黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/9
把80g的奥利奥饼干或消化饼干装进保鲜袋中，用擀面杖或圆柱形玻璃杯捣碎；50g的黄油隔水加热融化，然后把饼干碎加入，搅拌均匀之后，铺在磨具底部，压实尤其是边缘部分。
步骤2/9
250毫升的奶油加入40克白糖搅匀，用电动打蛋器打发至流动状。
步骤3/9
15克的吉利丁片提前让入冷水中软化；软化后放入100毫升牛奶中，然后放入铁容器中隔水加热
步骤4/9
把打发后的奶油放入牛奶中迅速搅拌均匀，再加入10克的抹茶粉搅拌均匀，就可以倒入铺着饼干碎的模具中了。可以加入蜜红豆或切块的草莓做装饰。冰箱保鲜层冷藏4-5小时后就可以品尝了哦╮(￣▽￣'')╭用电吹风在模具周围吹上一圈然后就可以轻松脱模了～摆拍吧
步骤5/9 点击查看大图
请注意哦，以上的原料比较适合6寸模具哦，8寸则会和我图中展示的一样高度便低哦（当然做双层正合适）
步骤6/9 点击查看大图
成品图
步骤7/9 点击查看大图
成品图：想做双层的，将10克抹茶粉换成10克可可粉其他一样就可以哦～效果如图【要等下面的结冻了再加入上面那层哦】
步骤8/9 点击查看大图
成品图：心形模具，撒上椰蓉，加上草莓切片，当当当当当～～如上图
最后一步点击查看大图
嘻嘻和本食谱无关就是发一下图～酸酸甜甜好味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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