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腐乳肉（烧肉）的做法

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腐乳肉（烧肉）

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" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 400g

、

腐乳 100g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 1段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 4片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 4瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1茶匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖 1茶匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 5个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 色拉油 350g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜 5苗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大块五花肉在清水里煮一遍撇去浮沫，拿筷子从猪皮那能扎进去就行了，把水倒掉再起锅接凉水，水热了以后把猪肉连同所有材料一起放进去煮
步骤2/6 点击查看大图
把肉块捞出来在熬的焦糖里裹一遍（没有照焦糖和炸）裹好后在油锅里炸直到肉上色如图中一样
步骤3/6 点击查看大图
扎好后放凉切成片或块都可以
步骤4/6 点击查看大图
再放腐乳进去把腐乳块用手捏烂拌匀
步骤5/6 点击查看大图
之后装碗
最后一步点击查看大图
吃的时候放点葱姜蒜和香菜放两小节干辣椒（喜欢吃辣可以多放点）上锅蒸

小贴士

蒸完以后也可以凉凉放进冰箱储存可以放好久

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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