年夜饭之8-五福临门素美兹
推荐给你一道集美味与营养并重的养生素菜——五福临门素美兹，只需3种调料就可以拥有如此美味，和我一起制作吧！！！ 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！
-
步骤1/14
点击查看大图
准备原料，黑木耳泡发（小窍门：泡发时在温水中加1小勺糖，可加速黑木耳的泡发速度，大约10-15分钟就泡好了！！！）、胡萝卜去皮、荷兰豆摘去筋洗净、山药（不要选择铁棍山药不适合炒制，选择如图的这种口感脆适合炒制，如果你不会选到菜市场问一问菜农）
-
步骤2/14
点击查看大图
胡萝卜先斜刀切段，后改刀切片（切半根就好，剩下半根做装饰）
-
步骤3/14
点击查看大图
避免山药粘液沾到皮肤上会很痒，咱们准备一个一次性手套，首先将山药去皮，然后斜刀切段，最后切成薄片
-
步骤4/14
点击查看大图
将切好的山药片放在清水中再滴几滴白醋防止山药氧化变黑
-
步骤5/14
点击查看大图
锅中烧开水，将黑木耳焯水
-
步骤6/14
点击查看大图
山药焯水，沥干水份，为下一步炒制做准备（山药焯水可去除一部分粘液，成品口感比直接炒制要好）
-
步骤7/14
点击查看大图
炒锅放适量食用油，油热放胡萝卜煸炒至变色
-
步骤8/14
点击查看大图
放沥干水份的木耳（注意：一定要沥干水份，否则溅油很严重）炒大约15秒
-
步骤9/14
点击查看大图
放荷兰豆至变色
-
步骤10/14
点击查看大图
最后放入山药片炒匀
-
步骤11/14
点击查看大图
调小火分别加入耗油
-
步骤12/14
点击查看大图
加盐翻炒均匀
-
步骤13/14
点击查看大图
关火淋少许香油
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘喽！！！
温馨提示：
1.黑木耳泡发的小窍门：泡发时在温水中加1小勺糖，可加速黑木耳的泡发速度，大约10-15分钟就泡好了！！！
2.山药不要选择铁棍山药不适合炒制，选择如图的这种口感脆适合炒制
3.避免山药粘液沾到皮肤上会很痒，咱们准备一个一次性手套
4.切好的山药片放在清水中再滴几滴白醋防止山药氧化变黑
5.山药焯水可去除一部分粘液，成品口感比直接炒制要好
6.木耳炒制时注意：一定要沥干水份，否则溅油很严重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-23
山药木耳炒胡萝卜荷兰豆的相关分类
山药木耳炒胡萝卜荷兰豆的相关推荐
-
葱油鸡
47219人看过 -
年夜饭之百财饺子
28456人看过 -
年夜饭之百财迎春
695547人看过 -
灌汤小笼包
2514232人看过 -
年夜饭之吉星高照
18555人看过 -
#福临门 幸福临门#我家的年夜饭（2023年）
158906人看过 -
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜～招财进宝
87169人看过 -
除夕年夜饭｜紫气东来
928112人看过 -
猪肉灌汤小笼包
510166人看过 -
红烧海杂鱼
212433人看过 -
芥末墩
73603人看过 -
牛肋骨
117124人看过
