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彩头猪脚的做法

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彩头猪脚

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萝卜，在方言中又称“菜头”，寓意好彩头！而白萝卜，又可意为一摞百财、一步一财之意。猪脚，寓意“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。萝卜健康养生，猪脚富含胶原蛋白。冬天吃白萝卜炖猪脚，有头有尾，有始有终，过年尤其适合。祝大家新的一年有个好彩头，往前挠一挠，学习进步，升官发财！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚两根

、

圆白萝卜两个

、

生姜几片

、

花椒一点

、

葱几根

、

盐半勺

、

油适量

、

玉米两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将白萝卜去皮，切成小块。小葱切成葱花备用。
步骤2/6 点击查看大图
玉米掰成小节。
步骤3/6 点击查看大图
把猪脚洗干净，用水焯一下，捞出冲洗干净。再另起一锅，热锅凉油，放生姜，将猪脚煸炒至出油。（这一步可以让炖出的猪脚更香～）
步骤4/6 点击查看大图
砂锅内加水煮沸，倒入猪脚，加一点点花椒粒，大火煮开后，转为小火。半小时后出香味，倒入玉米。
步骤5/6 点击查看大图
大概一个半小时后，炖至猪脚软糯，加入萝卜，炖至有透明的感觉。
最后一步点击查看大图
起锅时，再加一点盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

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