家常茄汁面 不加番茄酱、杜绝添加剂！（两人份）
怀孕之后，街上的饭吃不了了。味觉极度灵敏，能尝出来里面放的化学调味剂。吃了就难受。街上的茄汁面里面没有
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菠菜、番茄
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鸡蛋打碎、加上盐少许、生抽半勺、黑胡椒少许搅拌均匀。
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番茄
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芹菜去叶斜刀切成小段。
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热锅热油放入鸡蛋，注意不要急着用铲子，看鸡蛋成型后要筷子轻轻拨，这样鸡蛋最香。
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步骤6/16
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筷子将鸡蛋拨散、成小块。
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步骤7/16
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小火煎到两面金黄。这样香味都出来了，比较接近饭店的那种感觉
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步骤8/16
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鸡蛋盛出。
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锅里还有油。放入花椒和姜片。（我不吃葱蒜，所以没有放。吃的话放上味道更好）小火煎出香味后拨出来扔掉。
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步骤10/16
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不用关火，锅里放入
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步骤11/16
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熬成番茄酱。加入生抽两勺、黑胡椒少许、蚝油少许、盐一小勺。（番茄很酸的话需要半勺白糖中和一下，不然口感不好）
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加入开水煮开。（要吃两碗面就加两碗水，三碗面就加三碗水，这样量好不剩饭、不浪费。）
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步骤13/16
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下面。（我家习惯吃挂面，一碗一小把就够了。可以加任何面，看自己喜好。但是手擀面的话水要多加一些）
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步骤14/16
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面条下锅即刻放入炒好的鸡蛋。这样鸡蛋的香味也会煮到面条里面。面条吸取汤汁。
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步骤15/16
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面条熟后加入芹菜和菠菜，一小勺鸡精，煮开即可出锅。
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最后一步
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切了一点自己卤的油豆腐和泡萝卜，剁椒配起来吃。完美
面条和菜叶的种类都不局限。也可以放入自己喜欢的杏鲍菇、香菇、黄豆芽。少许白糖和放入鸡蛋的时机是关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-25
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