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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨两条切块

、

老抽，生抽约两勺

、

盐，胡椒粉，少量

、

醋两勺

、

糖（冰糖或者红糖比较好）约50g

、

生姜， 5片

、

蒜两个

、

淀粉勾芡用可用可不用

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨用开水焯过，锅里放生姜，酒，大蒜头，盐，水，。然后把排骨放进去大火煮十分钟。煮熟。然后捞出来。
步骤2/3 点击查看大图
锅里放油，稍微多点。把排骨放进去煸炒，颜色变金黄，倒出多余的油，锅里留少量的。然后加醋，酱油（老抽，生抽）糖。煸炒。然后加水至排骨平。大火5分钟，小火20分钟。
最后一步点击查看大图
关火，装盘。剩下的油汤可以派其它用。

小贴士

这道菜咸中有甜，甜中透酸。可以勾芡，但是不勾芡有点汁，也好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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