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荷香糯米排骨的做法

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荷香糯米排骨

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食材清单加入采购清单

糯米适量

、

排骨 500g

、

干荷叶 1张

、

生抽适量

、

砂糖少许

、

生姜适量

、

盐适量

、

米酒一大勺

、

南瓜一大块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨斩小段，用生抽，盐，糖，米酒，生姜腌制10小时以上
步骤2/12 点击查看大图
糯米用水泡10小时以上。以上这两个步骤可同时进行。
步骤3/12 点击查看大图
排骨腌制好后，将水逼净。
步骤4/12 点击查看大图
泡好的糯米加入腌制好的排骨中，拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
盘底铺上荷叶。我没买到整张荷叶，如果有整张的更好看。
步骤6/12 点击查看大图
南瓜切块儿铺在荷叶上
步骤7/12 点击查看大图
在南瓜上再放上排骨
步骤8/12 点击查看大图
排骨上再盖上一层荷叶
步骤9/12 点击查看大图
用了一张大白菜盖在上面以防蒸的时候水流进去。如果是整张荷叶，那么白菜可以不用盖。
步骤10/12 点击查看大图
上火蒸两个小时，取出
步骤11/12 点击查看大图
出锅后去掉上层铺盖的荷叶就ok啦
最后一步点击查看大图
荷叶香，米酒香，排骨味道杠杠的。如果提前做好，吃时再入蒸锅加热一次，味道更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-28

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