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酱烤鳗鱼的做法

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酱烤鳗鱼

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爱吃蒲烧鳗鱼～家中小试牛刀～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

河鳗 1条

、

薄盐生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

孜然粉适量

、

胡椒粉适量

、

细糖 1大勺

、

红烧秘制酱油 2勺

、

肉桂粉适量

、

葱适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将河鳗洗净、去骨、切块，再混合以上材料做酱料（如图）腌制20分钟（放冰箱腌制一晚也可以）
步骤2/3 点击查看大图
做上一步的同时，烤箱预热，温度达到200度时，将腌制好的河鳗放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟
最后一步点击查看大图
同时，将剩下的秘制酱汁加糖煮成酱油膏，待鳗鱼出烤箱均匀刷在烤好的鳗鱼上

小贴士

最后一步淋酱油膏可使色香味俱全，起画龙点睛的作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-28

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