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大虾面的做法

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大虾面

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老潍县地道的大虾面，好吃的不得了～难得有空咱也做一下～

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大虾20个、黄瓜1根、大葱1根、姜1块、另外：花椒、八角、冰糖、料酒、酱油、鸡蛋小料：咸韭菜，蒜泥

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
葱姜切大段大片
步骤2/16 点击查看大图
鲜虾剥皮去虾线切段
步骤3/16 点击查看大图
炼锅。加入平常炒菜的油量3倍，同时加入葱姜八角花椒，细火煎～
步骤4/16 点击查看大图
煎至焦黄～
步骤5/16 点击查看大图
捞出清渣～
步骤6/16 点击查看大图
虾皮下锅继续细火炸～
步骤7/16 点击查看大图
虾酥撒盐捞出，可当小菜，凉透后焦酥，香～
步骤8/16 点击查看大图
期间油少可略添加，熟油后继续炒虾，加入料酒、盐，装盘～
步骤9/16 点击查看大图
另外加油爆锅～
步骤10/16 点击查看大图
添水，加入冰糖、料酒、酱油烧开～
步骤11/16 点击查看大图
鸡蛋打散～
步骤12/16 点击查看大图
倒入打蛋花～
步骤13/16 点击查看大图
加入黄瓜烧开，加盐调味～
步骤14/16 点击查看大图
煮好面条～
步骤15/16 点击查看大图
面条过水后，将汤，虾肉加入。开吃～
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虾皮也是即美味又补钙～

小贴士

正宗的配菜需要：咸韭菜＋蒜泥，加入会更美味～～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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