羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭
又韧又软的米饭,清新的羊腿肉,偶尔咬到Q甜又酸的香妃葡萄干~
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步骤1/17
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羊腿肉,小一斤,剔骨,去肥肉。
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步骤2/17
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羊腿肉切丁,不要太小,如果追求口感也可以稍微类似滚刀切大块。下开水焯掉血水。
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步骤3/17
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讲羊肉块沥干,准备些材料,白萝卜切段,大葱切段,生姜。
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步骤4/17
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葱姜 辣椒 八角 花椒 爆香。温度不要过高。油的量不可少,为了保证米饭出锅很香,油光饱满。
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步骤5/17
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羊肉丁下锅,煸炒一分钟。
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步骤6/17
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加入豆瓣酱,酱油,还有白萝卜。不要放多,毕竟烧的菜要少的酱油量。不然羊肉香味被盖过。
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步骤7/17
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加一水杯水,稍微煮。大火,几分钟收汁。
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步骤8/17
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剔去所有材料,只留下几颗八角。
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步骤9/17
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大米淘尽,小火,翻炒一分钟。我用的五常大米,米要好,饭才想。
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步骤10/17
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胡萝卜切丁,还有很重的:香妃葡萄干。香妃葡萄干是玫瑰香的,很大颗。
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步骤11/17
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加入胡萝卜和葡萄干,拌匀。
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步骤12/17
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倒进电饭锅里,水稍稍漫过食材,我这是新米,新米不吃水,不可以放多,陈年的米要多放些水,也根据电饭锅来定。自己感觉。
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步骤13/17
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精煮,79分钟,坐等,哈哈哈,其实应该用锅煮,但是懒,所以用电饭锅。
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步骤14/17
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好啦
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步骤15/17
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开动啦
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步骤16/17
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配上新疆巴旦木
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最后一步
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大家试试,味道很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-03
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