羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭
又韧又软的米饭，清新的羊腿肉，偶尔咬到Q甜又酸的香妃葡萄干～
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步骤1/17
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羊腿肉，小一斤，剔骨，去肥肉。
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羊腿肉切丁，不要太小，如果追求口感也可以稍微类似滚刀切大块。下开水焯掉血水。
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步骤3/17
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讲羊肉块沥干，准备些材料，白萝卜切段，大葱切段，生姜。
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步骤4/17
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葱姜 辣椒 八角 花椒 爆香。温度不要过高。油的量不可少，为了保证米饭出锅很香，油光饱满。
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步骤5/17
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羊肉丁下锅，煸炒一分钟。
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步骤6/17
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加入豆瓣酱，酱油，还有白萝卜。不要放多，毕竟烧的菜要少的酱油量。不然羊肉香味被盖过。
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步骤7/17
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加一水杯水，稍微煮。大火，几分钟收汁。
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步骤8/17
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剔去所有材料，只留下几颗八角。
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步骤9/17
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大米淘尽，小火，翻炒一分钟。我用的五常大米，米要好，饭才想。
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步骤10/17
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胡萝卜切丁，还有很重的：香妃葡萄干。香妃葡萄干是玫瑰香的，很大颗。
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步骤11/17
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加入胡萝卜和葡萄干，拌匀。
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步骤12/17
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倒进电饭锅里，水稍稍漫过食材，我这是新米，新米不吃水，不可以放多，陈年的米要多放些水，也根据电饭锅来定。自己感觉。
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步骤13/17
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精煮，79分钟，坐等，哈哈哈，其实应该用锅煮，但是懒，所以用电饭锅。
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步骤14/17
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好啦
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步骤15/17
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开动啦
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步骤16/17
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配上新疆巴旦木
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最后一步
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大家试试，味道很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-03
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