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可可千叶纹蛋糕

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老方小雨

去年参加#烘焙比赛#有幸获奖了一台厨师机真是超开心！由于此款厨师机热销从而导致货源较紧张；常说好货不怕等，尽管年底才收到也是非常满意呢！可因为年底较忙，也只能趁有空陆陆续续来摸索它的脾气了；之前用它做过揉面试过面包算是开光了；用它打蛋白做蛋糕可还是第一次，再加上好久没做过蛋糕，感觉拌糊时手法都变得僵硬了；哎：成品不够完美呢，呜呜！！！ 这款蛋糕是送给一位学员的，所以没机会切开细看：蛋糕内部组织是否满意了；收到反馈：学员的家人觉得很香很好吃，那我也算放心了~~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 7个
、
牛奶 80克
、
白糖 105克
、
色拉油 45克
、
玉米淀粉 27克
、
低筋面粉 100克
、
食盐 2克
、
柠檬汁 少许
、
可可粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、装蛋清的容器需无油无水，否则会影响蛋白打发到位 2、此方法采用后蛋拌糊法，刚开始会感觉面糊较干不用担心，待蛋黄全部加入自然就会变得细腻光滑了 3、做蛋糕拉花时需动作麻利快速又细心，否则时间长了蛋糕糊易消泡 4、烘烤温度和时间仅供大家参考，具体请视自家烤箱脾气来决定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-03

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