酸菜鱼
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食材清单
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切墩(初级)
草鱼/胖头鱼
一条(二斤四两)
、
酸菜
250g
、
干辣椒
八只
、
花椒
两小勺
、
蒜
三瓣
、
姜
一小块
、
蛋清
一个
、
料酒
一勺
、
白胡椒粉
适量
、
盐
一小勺
、
淀粉
三小勺
、
葱
一小段
、
绿葱圈
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将鱼切片,加入姜片、料酒、盐、生粉,拌匀腌制一会儿
-
步骤2/4
锅中倒水,大火烧开,下鱼肉,煮熟后捞出去水。
-
步骤3/4
干锅烧热,下花椒翻炒爆香,倒油,加入干辣椒、姜片炒香后,加入酸菜翻炒。倒入开水煮开。
-
最后一步
加入鱼片,咸淡调味,出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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