无油酸菜炖小骨棒
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30-60分钟
| 配菜(中级)
骨棒
1000g
、
东北自制酸菜
500g
、
白胡椒粉
适量
、
料酒
适量
、
大葱
两小段
、
姜切片
半个
、
盐
适量
、
花椒粒
适量
、
八角
2粒
、
桂皮
一块
烹饪步骤
-
步骤1/3
小骨棒焯水放料酒捞出,冷水冲去浮沫。
-
步骤2/3
重新换清水烧开,放入花椒粒、桂皮、八角、姜片、葱、骨棒、盐清炖。
-
最后一步
点击查看大图
酸菜切细丝,小骨棒炖至八成熟,把切好的酸菜放入肉汤炖熟,放少许酱油上色,撒上胡椒粉,2分钟左右,出锅。
小贴士
口味清淡不油腻,纯纯的肉香,汤也很开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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