节后刮油，白灼菜心
白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心，鲜甜可口，适合广东的气候。节后刮油，吃菜心的好季节，现在的菜心肥大，厚实，鲜、甘。
-
步骤1/5
点击查看大图
准备新鲜的广东菜心；
-
步骤2/5
点击查看大图
洗净菜心，盐水浸泡15分钟，捞出沥干水；
-
步骤3/5
点击查看大图
清水煮沸，放入生姜，汆烫菜心，捞出菜心放入盆中；
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅，倒油，爆炒蒜末、生姜，再放生抽、盐煮开；
-
最后一步
点击查看大图
趁油热淋在菜心上即可；
1.菜心要挑选肥大厚实的；
2.中间有白点的说明菜心很老；
3.汆烫熟即快速捞出；
4.油锅一定要爆香蒜，烧香乘热淋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-05
白灼菜心的其他做法
白灼菜心的相关分类
白灼菜心的相关推荐
-
葱烧海参
991067人看过 -
牛肉炒鸡蛋炒金针菇
10523人看过 -
白贝丝瓜汤
71931人看过 -
酒炖黄鱼
40760人看过 -
清炖排骨
1079032人看过 -
荷兰豆炒腊肠
477383人看过 -
#万物皆可搭#白灼菜心
120380人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37907584人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#洋葱肉丝焗意面
126129人看过 -
春节特辑——桂花糯米藕
3881518人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19771040人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#芝麻酱面
743241人看过
