在家自制冻豆腐
每次打边炉就想吃冻豆腐跟炸腐竹，最爱，现在在家终于能吃上冻豆腐了。
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步骤1/5
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在超市买的一块嫩豆腐，也叫南豆腐，洗干净，沥干水。别问我别的豆腐行不行，我还没试过，暂时不清楚。
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步骤2/5
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豆腐切块，一勺盐用热水化开，然后再兑冷水，变成40度左右的温水，没过豆腐。泡了三十分钟后捞起沥干水份。
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步骤3/5
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捞起来沥干水，最好是分开放，每一块豆腐之间有点间隙，不要学图片上的，全粘在一起了。摆好就放进冰箱急冻，就是结冰那里，24小时后就冻透了，可以吃了。
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步骤4/5
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今晚煮米粉，可以吃啦
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最后一步
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冻豆腐里面的组织，很不错
1.盐就是兑水后，有点咸味，别太咸，泡过盐水的豆腐比较耐煮，盐水还有杀菌作用。
2.40度左右的温水就是手可以接受的温度，这样子就差不多40度了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-06
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