椰汁煎年糕丨步步高升 踏上黄金路【微体兔菜谱】
很多地方新年都有吃年糕的习俗，金黄的颜色看着喜庆，更有节节高升的寓意！想知道怎么把白银变成金砖吗？只要用对糖就行了！
-
步骤1/9
点击查看大图
黄片糖加170g水，小火煮化至没有颗粒。
-
步骤2/9
点击查看大图
糯米粉+澄粉+玉米淀粉+椰浆+80g水搅拌至没有颗粒，再加入猪油搅拌均匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
边搅动液体边加入糖水，至猪油完全融化。
-
步骤4/9
点击查看大图
蒸碗底部铺保鲜膜，方便脱模，倒入年糕液包上保鲜膜。
-
步骤5/9
点击查看大图
蒸锅倒水烧开后放入年糕液中火蒸50分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
蒸好后取出放凉，最好放置一夜使其完全冷透。
-
步骤7/9
点击查看大图
撕去保鲜膜，修整年糕块的四边，切成长条。
-
步骤8/9
点击查看大图
锅内倒少许油，小火放入年糕翻面煎至两面起壳。
-
最后一步
点击查看大图
黄澄澄的年糕装盘食用，中间柔软外皮酥脆，颜色美，寓意好，最适合新年了！
1、片糖有黄片糖和冰片糖，冰片糖的颜色会更鲜艳。
2、年糕热的时候很黏不好切，最好放置一夜等完全冷却后再进行下面的操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-06
椰汁煎年糕的其他做法
椰汁煎年糕的相关分类
椰汁煎年糕的相关推荐
-
香煎年糕
37158人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2707522人看过 -
红糖椰汁年糕
165414人看过 -
话梅排骨
18698人看过 -
#秋天怎么吃#红糖年糕
1131062人看过 -
椰汁红糖年糕
177408人看过 -
糖煎年糕
35977人看过 -
#花式新美味就酱简单#河虾籽豉汁剁椒蒸鱼腩
122785人看过 -
椰汁年糕☞年年糕（高）升
18060人看过 -
年糕
122562人看过 -
蛋煎年糕（或糍粑）
51413人看过 -
广式年味！红糖椰汁年糕
12015人看过
