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笋子烧牛肉的做法

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笋子烧牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜牛肉 750克

、

干笋 600克

、

花椒 8粒

、

干辣椒适量

、

盐 10g

、

料酒 15ml

、

老抽适量

、

香叶 2片

、

豆瓣酱适量

、

辣椒油适量

、

西红柿 1个

、

大料 1瓣

、

八角 2个

、

老姜 5片

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材。牛肉泡去血水，再开水里煮下捞出。准备个西红柿，切小块。
步骤2/5 点击查看大图
热锅热油，放花椒，放牛肉翻炒香，至无水。
步骤3/5 点击查看大图
放姜片，蒜粒，那几味香料炒香。再放娟牌郫县豆瓣酱，炒香。
步骤4/5 点击查看大图
紧接着放笋子翻炒，加水淹没牛肉。放西红柿块。放辣椒油。放盐。我用的高压锅）我压了35分钟。笋子和牛肉才够耙糯。起锅前再放两勺豆瓣酱。才够味。再煮开入味。均匀。起锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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