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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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小时候的味道

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带鱼 500克

、

葱姜蒜少许

、

料酒两勺

、

盐一勺

、

面粉 30克

、

清水 40ml

、

八角两个

、

老抽两勺

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将带鱼洗净，切成10厘米长的段儿，葱姜蒜切块儿备用。
步骤2/8 点击查看大图
往带鱼中加入姜末，两勺料酒，半勺盐，抓匀后腌制十分钟
步骤3/8 点击查看大图
往30克面粉中倒入40ml的清水，调成面糊备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入适量的油，油热后将裹有面糊的带鱼放入锅中炸至双面金黄时捞出
步骤5/8 点击查看大图
换一只锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，两个八角煸炒出香味儿。
步骤6/8 点击查看大图
将带鱼放入锅中煸炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
往锅中放入两勺老抽，一勺白糖，半勺盐，翻炒均匀。往锅中倒入适量的热水。
最后一步点击查看大图
大火烧开后转小火炖七到八分钟，最后收干汤汁即可盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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