青海炒面片
面片是我们西北独有的特色美食，可以炒着干吃，也可以做汤饭，是我们生活中必不可少的一道面食。
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材（上海青可以换成菜瓜，豇豆，蒜薹等）
-
步骤2/17
点击查看大图
和面（注意:高筋面粉不需要放食用碱，但最好用温和的盐水和面，低筋面粉需要放少量食用碱，然后用温水和面。）
-
步骤3/17
点击查看大图
面粉揉成团
-
步骤4/17
压成这种扁平状然后用刀切成大小适中的条
-
步骤5/17
把切好的面条从侧面轻轻压一下
-
步骤6/17
点击查看大图
在盆底用油甩抹油，放入压好的面，在上面抹一层油（少量但要均匀）
-
步骤7/17
点击查看大图
把所有的面都放进去，均匀的抹上油，然后用塑料膜盖上常温下省一会儿（高筋面粉最好省五六个小时，低筋面粉省一两个小时）
-
步骤8/17
点击查看大图
省面的过程，可以把菜切好
-
步骤9/17
点击查看大图
油锅热油，把切好的菜按顺序放入，炒熟备用。顺序:牛肉，洋葱，辣椒，土豆，西红柿
-
步骤10/17
点击查看大图
再放入盐，味精和生抽
-
步骤11/17
点击查看大图
面省好后，过重烧开水，放少许盐，将面一面压一边拉成长条，用手揪下来放入锅中
-
步骤12/17
点击查看大图
带全都下完，稍微翻滚一下盛出过凉水
-
步骤13/17
点击查看大图
过凉水
-
步骤14/17
点击查看大图
从凉水中盛出放入提前炒好的菜里面
-
步骤15/17
点击查看大图
搅拌均匀，大伙稍微翻炒一下
-
步骤16/17
点击查看大图
盛出浇上少量辣椒油和醋
-
最后一步
点击查看大图
拌匀，就可以食用啦！！！（还不会的姐妹们可以私信我哦）
很简单，只是提前要备好两个锅，一个炒菜，一个揪面片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-10
青海炒面片的相关分类
青海炒面片的相关推荐
-
兰州炒面片
415936人看过 -
羊肉面片
16114人看过 -
~肉炒面片～
18002人看过 -
一碗鲜香无比的青海炒面片（内附和面方法）
67631人看过 -
炒面片
13120人看过 -
韭菜盒子
192894人看过 -
凉拌皮冻，超级喜欢
289332人看过 -
干锅鱿鱼虾
110954人看过 -
韭菜炒扇贝肉，鲜香十足，清热解毒，营养美味！
738351人看过 -
#秋天怎么吃#陕西臊子面
738531人看过 -
茄辣西
16788人看过 -
免揉面版韭菜盒子‼️皮薄馅大太好吃啦
296233人看过
