心形玫瑰花

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女儿嘴馋了，要我做款玫瑰花面包，好吧！那就动手了！妈咪全职、就是专管你们吃喝拉撒的

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配菜(中级)

高筋面粉 225g

、

淡奶油 65g

、

牛奶 80g

、

糖 25g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 17g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料称好备用！除黄油外、所有材料放入面包桶！先放液体再放面粉、盐糖对角放、面粉上面挖个坑放酵母！面包机启动和面程序20分钟！
步骤2/13 点击查看大图
揉面程序进行10分钟左右就可以扯出厚膜了，这时候放入软化的黄油继续揉面……20分钟左右就可以拉出漂亮的薄膜了。（看状态、看面包机，要是拉不出薄膜请继续!）
步骤3/13 点击查看大图
面团揉好！面包机启动发酵程序50分钟！发至2倍大小即可！手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷就可以了！
步骤4/13 点击查看大图
取出面团，分割成6份！每份再分割成5小份！搓圆、盖保鲜膜醒5分钟！
步骤5/13 点击查看大图
小面团拍扁、擀圆、依次叠好！
步骤6/13 点击查看大图
从下往上慢慢卷曲，不好太松也不好太紧！
步骤7/13 点击查看大图
卷好的面团，从中间切一刀！转过来就是漂亮的玫瑰花了！（哦，切开后的玫瑰花边缘适当捏捏紧、以防后面发酵的时候散开。）把做好的玫瑰花摆入心形烤盘！我们先做5个面团的10份大的玫瑰花、后面一个面团再分成3份小的！
步骤8/13 点击查看大图
这样又可以做6朵小花了！（没办法啊，10寸模具太大了、前阵子做的份量少、成品没挤满，今天我把份量提到1.5倍了！欧耶、完美！）
步骤9/13 点击查看大图
这样依次摆好！入烤箱进行2次发酵、底部可放碗热水增加湿度！
步骤10/13 点击查看大图
发到2倍大小即可！烤箱预热！中层、上下火150度、烤15分钟左右、颜色金黄就好啦！然后在面包表面涂上融化的黄油！（份量外）（各家烤箱温度不一样，请自行调整。）
步骤11/13 点击查看大图
铛铛铛！心形玫瑰花面包诞生！再涂上一点黄油、油油亮亮、特别漂亮哦！
步骤12/13 点击查看大图
最后一步点击查看大图
忍不住再来一张！