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高蛋白的椰蓉乳酪球的做法

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高蛋白的椰蓉乳酪球

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对于椰蓉，一直是无法言语的喜欢，这次突然想到冰箱里有之前分离蛋黄余下的蛋清，就想着给小盆友补充点蛋白质，无论是椰蓉、蛋清或是乳酪，都有着丰富的蛋白质和多种营养，而这款椰蓉乳酪球既可以作为下午茶也可以作为出门在外给小盆友补给营养的小零食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

椰蓉 100g

、

蛋清 3个

、

奶油乳酪 40g

、

蛋糕粉 20g

、

糖粉 30g

、

奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：蛋清是3个鸡蛋分离出来的。奶油乳酪提前从冷藏室取出室温回温一下。这里的椰蓉是90g，另10g留作表面包裹用。
步骤2/9 点击查看大图
找一个干净的搅拌盆，依次倒入椰蓉、糖粉、低筋面粉、奶粉。
步骤3/9 点击查看大图
用蛋抽搅打均匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入蛋清，再次用蛋抽搅打均匀。
步骤5/9 点击查看大图
混合均匀之后，每次取20g左右揉成小球压平，裹上一小块奶油乳酪，收口向下包成球。
步骤6/9 点击查看大图
揉成球，表面再裹上一层椰蓉。
步骤7/9 点击查看大图
烤盘上垫上油纸，烤箱125度预热5分钟，烤35分钟左右。烤至20分钟左右的时候可以快读上下翻动一下防止上色过重哦！
步骤8/9 点击查看大图
特别香，弥漫着浓郁的椰蓉味。
最后一步点击查看大图
咬上一口，满嘴的椰香味，里面的奶油乳酪有淡淡的乳酪酸味，更多的是浓郁的奶香。真的是吃到停不下来啊……

小贴士

椰蓉分为两部分用：90g主体，10g外裹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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