浦江麦饼
每逢元宵节和冬至，我们老家都会烧麦饼吃，味道好极了！
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步骤1/9
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葱姜蒜切成末。
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步骤2/9
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荠菜在开水中焯过，捞出后挤干水，切细。特别是根部要多切几下，以免在后面的步骤撑破面皮。
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步骤3/9
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按照面粉：水 5：3的比例，在前一天搅拌好，备用。
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步骤4/9
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将荠菜、肉末、豆腐、葱姜蒜搅拌好，团成小团，每个大概70克左右，我一般是用一只手完成这个程序，因为我妈也是这么做的。
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步骤5/9
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把头一天和好的面擀成成人巴掌大小后，把馅团放入面皮，像包包子一样包好，接口处向下放置一会儿。
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步骤6/9
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里面有馅的面团
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步骤7/9
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用擀面杖擀薄面团，越薄越好，但不要有破损！
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步骤8/9
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放锅中有大火煎，翻过来再煎至两面金黄即可！
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最后一步
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装盘，上桌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-11
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