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西葫芦薯心小丸子的做法

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西葫芦薯心小丸子

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这是一款很适合小月龄宝宝的小丸纸，因为用土豆来做的内心，超级绵软，小宝宝吃一颗不会费力，又可以锻炼到咀嚼能力！当然，做这个小丸纸就需要用到丸子锅啦！建议麻麻们可以入一个，平时给宝宝做辅食功效大大的！表求链接...偶那个已经下架啦，直接某宝搜“章鱼丸子锅”就可以啦！只能帮泥萌到这里啦！内馅儿你们可以随意发挥，神马红薯、紫薯、山药统统都可以哦！

食材清单加入采购清单

西葫芦一块

、

胡萝卜一小段

、

土豆一小块

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。我这个鸡蛋比较小，所以最后的丸子出了5个。土豆去皮，先放入蒸锅，蒸到可以用筷子一下子扎透的程度。
步骤2/14 点击查看大图
用最细的擦板将西葫芦和胡萝卜擦丝，刀工好的话就直接上刀吧！不过西葫芦丝一定要细一点。胡萝卜擦丝后切成小碎粒。
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将西葫芦丝和胡萝卜粒放入一个大碗中，然后磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
然后将面粉一点点倒入，根据面糊的情况来加面粉。
步骤5/14 点击查看大图
将面糊搅拌成这种粘稠的程度就可以了！
步骤6/14 点击查看大图
将蒸好的土豆用研磨碗压成泥，一定要来回多碾压几次，这样土豆泥就会自然变得非常细腻有粘性。
步骤7/14 点击查看大图
洗干净双手，然后抓起一团土豆泥，将土豆团成一个个小球球。小球球一定要比丸子锅的坑小一圈。
步骤8/14 点击查看大图
预热下丸子锅，然后将坑坑里刷上一层油。
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全程中小火，将面糊舀入坑坑中大概8分满即可，比如图中有两个就稍微有点违规...面糊稍微煎一会后，将土豆球放入中间。
步骤10/14 点击查看大图
煎至底部可以用竹签推动的时候，用竹签挑动丸子，将半个丸子倾斜45度。
步骤11/14 点击查看大图
然后用小勺再倒入一点面糊，用竹签拨动丸子，将新添加面糊扣到坑里。最开始煎好的部分就在上面了，这样就可以煎成一个圆形啦。
步骤12/14 点击查看大图
等底部煎凝固后，就可以用竹签来回翻动丸子煎，保证每个面都煎到。最后煎至表面金黄就可以。我大概煎了5-6分钟。
步骤13/14 点击查看大图
最后可以挤一点蛋黄酱或者番茄酱给宝宝调味，1岁以上再加哦~
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外酥，内超嫩的丸子就做好啦！外皮小清新，内部口感绵软。炒鸡美味的小点心~~

小贴士

* 面糊舀入时候一定不要太满，否则放入土豆泥后容易溢出来。 * 因为是煤气锅，所以中间肯定火力比较旺，所以中间煎好的丸子就可以挑到旁边的坑坑里，将边上的丸子移动到中间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-12

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