情人节甜品-简单爱蛋糕

浏览 11.3万 · 收藏 1549 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蠢蠢欲动的二月，对于象征爱情的礼物，谁不充满期待? 要礼物也要有告白才有诚意，很多人总是把内心爱的告白积累成河，却欲言又止…是不知道如何说出口，一款可以用来告白的蛋糕，简单爱，够浪漫。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细糖 45g

、

玉米油 30g

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 55g

、

奶油 100g

、

抹茶粉 1g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
心形部份材料:蛋白4个蛋黄3个糖-白35克糖-黄20克柠檬汁2滴水60克玉米油40克红丝绒蛋糕粉60克低粉15克过程:1.蛋黄与20克打散至溶化，
步骤2/18 点击查看大图
2.依次加入水，油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再下一步，粉类J字手法搅拌
步骤3/18 点击查看大图
3.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖35克打发成湿成发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入
步骤4/18 点击查看大图
4.蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字搅拌5.倒入金盘上
步骤5/18 点击查看大图
6.震平四角令糊体平整及排出空气
步骤6/18 点击查看大图
7.烤箱175度20分钟，热风8.出炉马上移到凉架上，撕去表面油纸再盖上以免风干，
步骤7/18 点击查看大图
9.用心形模具压出形状，备用
步骤8/18 点击查看大图
下面是蛋糕体材料:鸡蛋3个低粉55克糖45克牛奶30克玉米油30克柠檬汁做法:1.蛋黄与15克糖粉打散至乳化，
步骤9/18 点击查看大图
依次加入牛奶和油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌。
步骤10/18 点击查看大图
2.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。(此时预热烤箱150度)
步骤11/18 点击查看大图
3.蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒糕体，
步骤12/18 点击查看大图
4.将糕体装入裱花袋，挤入放有纸托模具中，挤七成满就可以了。
步骤13/18 点击查看大图
5.将心形蛋糕直立放在纸杯中间，
步骤14/18 点击查看大图
6.然后放入烤箱中，140度，烤28分钟，
步骤15/18 点击查看大图
7.蛋糕出炉放凉，淡奶油打发8成，挤在蛋糕杯上
步骤16/18 点击查看大图
8.撒上抹茶粉，便可以享用。
步骤17/18 点击查看大图
现在，送出这份简单美好的心形蛋糕去表达吧。
最后一步点击查看大图
让对方切开蛋糕那一刻就读懂你的真心了。