FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕
情人节快了,又开始烦恼要做什么蛋糕送给亲爱的他了!粉红的玫瑰花,草莓味棉花糖的蛋白霜抺面,特别又浪漫!6寸+4寸加高的蛋糕胚刚刚好适合两个人哦!甜蜜,好看,让你们过个完美情人节!
-
步骤1/21
点击查看大图
玉米油和牛奶混合拌至乳化
-
步骤2/21
点击查看大图
筛入低粉,拌匀
-
步骤3/21
点击查看大图
分2次加入蛋黄,拌至顺滑的蛋黄糊
-
步骤4/21
点击查看大图
蛋清磕入无油无水干净的打蛋盆内,滴入柠檬汁和放入少许盐,分3次将砂糖加入蛋清,打发至干性发泡
-
步骤5/21
点击查看大图
分3次将蛋黄糊和打发好的蛋清混合
-
步骤6/21
点击查看大图
上下翻拌至顺滑
-
步骤7/21
点击查看大图
分别倒入4寸加高模和6寸圆形蛋糕模,轻摔去气泡
-
步骤8/21
点击查看大图
烤箱预热120度上下火中层25分钟,转170度20分钟左右
-
步骤9/21
点击查看大图
出炉轻震几下后马上倒扣,放凉后手工脱模。4寸加高蛋糕胚平均分成4片,6寸分成3片
-
步骤10/21
点击查看大图
淡奶油加糖打发至抹面状态
-
步骤11/21
点击查看大图
一层蛋糕一层奶油的抺好,再将2个蛋糕表面分别抹平,叠加放好
-
步骤12/21
点击查看大图
水+FLUFF棉花糖放入奶锅
-
步骤13/21
点击查看大图
小火加热至糖水118度
-
步骤14/21
点击查看大图
2个蛋清打发至湿性发泡后,煮好的糖水缓慢倒入蛋清内,边倒边搅拌至呈绸缎状
-
步骤15/21
点击查看大图
将做好的蛋白霜装入裱花袋,均匀地挤在蛋糕上
-
步骤16/21
点击查看大图
用勺子随意地将蛋白霜抺出浮云纹理
-
步骤17/21
点击查看大图
准备一支瓦斯喷枪
-
步骤18/21
点击查看大图
均匀地朝蛋白霜上烧一下
-
步骤19/21
点击查看大图
将玫瑰花和满天星洗干净,摆放在蛋糕上装饰好
-
步骤20/21
点击查看大图
含苞欲放的玫瑰花代表着情人
-
最后一步
点击查看大图
陪你一起看潮起潮落......
FLUFF更能增加蓬松性,口感更软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
鲜花蛋白霜蛋糕的相关分类
鲜花蛋白霜蛋糕的相关推荐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#原味雪花酥
171431人看过 -
油皮酱肉包
698022人看过 -
芒果西米露
138671人看过 -
巴基斯坦土豆饼
270274人看过 -
秘制酱大骨
43358人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
684130人看过 -
#本周热榜#杨枝甘露(五星级餐厅配方)
25027人看过 -
双皮奶
9127261人看过 -
#做道好菜,自我宠爱!#无花果牛扎糖
163572人看过 -
#初春润燥正当时#木瓜炖牛奶
1650024人看过 -
简易版的提拉米苏
2619478人看过 -
香煎安格斯照烧牛排
14138人看过