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FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕(0/21)
玉米油和牛奶混合拌至乳化
筛入低粉，拌匀
分2次加入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊
蛋清磕入无油无水干净的打蛋盆内，滴入柠檬汁和放入少许盐，分3次将砂糖加入蛋清，打发至干性发泡
分3次将蛋黄糊和打发好的蛋清混合
上下翻拌至顺滑
分别倒入4寸加高模和6寸圆形蛋糕模，轻摔去气泡
烤箱预热120度上下火中层25分钟，转170度20分钟左右
出炉轻震几下后马上倒扣，放凉后手工脱模。4寸加高蛋糕胚平均分成4片，6寸分成3片
淡奶油加糖打发至抹面状态
一层蛋糕一层奶油的抺好，再将2个蛋糕表面分别抹平，叠加放好
水＋FLUFF棉花糖放入奶锅
小火加热至糖水118度
2个蛋清打发至湿性发泡后，煮好的糖水缓慢倒入蛋清内，边倒边搅拌至呈绸缎状
将做好的蛋白霜装入裱花袋，均匀地挤在蛋糕上
用勺子随意地将蛋白霜抺出浮云纹理
准备一支瓦斯喷枪
均匀地朝蛋白霜上烧一下
将玫瑰花和满天星洗干净，摆放在蛋糕上装饰好
含苞欲放的玫瑰花代表着情人
陪你一起看潮起潮落......