黑椒牛排
我自己喜欢吃牛肉,变着法的作。男生一人食,其实也不难。特色就是黑椒酱和黄瓜萝卜丝同炒,比较清爽。
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步骤1/9
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新鲜牛肉改刀1.5cm厚,不要包,直接放在冰箱风干1夜。剔除筋膜,然后用刀背(小锤更佳)将肉拍松散。
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步骤2/9
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撒上香料和盐
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步骤3/9
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淋些许红酒或料酒,揉匀,研制1小时
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步骤4/9
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等待的时间切洋葱
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步骤5/9
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切配菜
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步骤6/9
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一点点橄榄油,开始煎肉。大火把肉的表面快速煎好,把肉汁锁在内部。
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步骤7/9
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然后转小火,放入洋葱碎来回煎,一面一分钟。直至自己喜欢的熟度。
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步骤8/9
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同时把配菜水煮一下
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最后一步
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最后,把黑椒酱和黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒一下,淋在煎好的牛排上,摆盘。
PS. 处理肉的时候一定要把筋膜去掉,没拍照。喜欢吃意面的也可以和配菜一起水煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
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