开春最鲜的韭菜馅菜饼
韭菜以初春时节味道最香。韭菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,故有“洗肠草”之称。韭菜性温,因而在春季吃可以固阳气,提高人的免疫力,特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。 下了班从市场捎回来一把韭菜,回到家烙了菜饼,韭菜和鸡蛋搭配起来,是我和家人都很喜欢的味道,吃着好过瘾~
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步骤1/9
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面粉放入和面机,加适量水和黑芝麻,和面10分钟。等待的过程可以把洗净的韭菜切碎,鸡蛋炒散。
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步骤2/9
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鸡蛋碎和韭菜中倒入适量玉米油,拌匀,静置一会儿,再加入盐拌匀。
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步骤3/9
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面团取出,分割成小面团,揉圆。
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步骤4/9
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取两个小面团,分别擀薄。
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步骤5/9
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把馅料均匀的摊到一张饼上。
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步骤6/9
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上面盖另一张饼,中间馅料部分略按压一下, 边缘用手指按压,多余的饼皮可以用刀切去。
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步骤7/9
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不粘锅烧热后,放入菜饼。
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步骤8/9
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一面定型后翻面,烙熟即可。
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最后一步
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切块,开吃~
馅料先用玉米油腌制一下可防止韭菜出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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