草莓原味小方
草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓,本来不抱有任何希望的吃了一块儿,没想到这么甜,所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中,颜值、口感都超棒!
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步骤1/21
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蛋清放入无水无油的盆中,倒入少许白醋
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步骤2/21
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50g的白砂糖分三次加入蛋清中,打发至湿性发泡
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步骤3/21
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蛋黄放入大碗中,加入焦糖、香草精
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步骤4/21
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加入少许的玉米油,搅拌均匀
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步骤5/21
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筛入低筋面粉
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步骤6/21
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轻轻的翻拌均匀
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步骤7/21
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放入三分之一的蛋清
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步骤8/21
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继续翻拌
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步骤9/21
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蛋黄糊倒入剩余蛋清中
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步骤10/21
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翻拌均匀
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步骤11/21
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放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
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步骤12/21
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预热烤箱,上下火180度20~25分钟左右
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步骤13/21
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淡奶油放入碗中,加入10g的白砂糖
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步骤14/21
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打发至6~7分发备用
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步骤15/21
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烤好的蛋糕倒扣放凉,从中间对半切开
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步骤16/21
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中间抹一层奶油,将另一片蛋糕盖上去,切成方形
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步骤17/21
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表面继续抹一层奶油,并用巧克力画出纹路
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步骤18/21
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摆放上草莓、金桔
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步骤19/21
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还有开心果
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步骤20/21
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准备开吃
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最后一步
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O(∩_∩)O哈哈~
烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-18
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