酥脆藕夹
小时候吃过的食物,总是让人印象深刻,就属藕夹了,年味十足。刚出锅的藕夹外皮是酥的,莲藕是脆的,里面的肉馅是香软的,食欲大增,常常吃饱了吃撑了,还停不下来,用领厨花生油做出来别有风味,淡淡的花生味入口既出。
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步骤1/10
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莲藕切成薄的连刀片,每片约0.2CM。
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步骤2/10
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五花肉切末,加入生姜末,饭趣酱油。
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步骤3/10
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用筷子夹小团肉馅入藕内,用手压平整,使肉馅能均匀分布。
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步骤4/10
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将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
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步骤5/10
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将面粉、生粉、鸡蛋、盐加入碗中,加水拌匀生成面酱,把沾了干面粉的藕夹放入碗中,让周身挂满面糊。
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步骤6/10
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锅内倒入多些领厨花生油。
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步骤7/10
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先放入几个藕夹炸。
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步骤8/10
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全部炸完之后,再全部回锅一起炸一边,让外壳更加酥脆。
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步骤9/10
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出锅,是不是很美味!
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最后一步
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发布于 2017-02-18
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