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翡翠珍猪皮冻的做法

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翡翠珍猪皮冻

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说起皮冻，就会想起妈妈在厨房忙碌做皮冻的熟悉身影，也是春节妈妈给我们必做的一道菜。皮冻吃起来很Q弹，口感润滑，而且营养价值极高，美容养颜，提亮肌肤，补充皮肤所需的～～～胶原蛋白！说起来都流口水，让我们看看在家怎么制作翡翠皮冻！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮 500g

、

五彩蔬适量

、

姜两片

、

葱 4段

、

八角大料适量

、

蒜 4瓣

、

辣椒 4个（我做的是辣味的）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
、食材
步骤2/7 点击查看大图
将猪皮洗净，放入电磁炉煮好的热水中，煮两分钟取出，
步骤3/7 点击查看大图
用刀刮去猪皮上残留的油脂，洗净
步骤4/7 点击查看大图
用到的铁斧内胆
步骤5/7 点击查看大图
除五彩蔬外，将所有的食材放入压力锅中，水和食材的比例是3:1，选择牛羊肉功能键，压出来的猪皮的Q度刚好
步骤6/7 点击查看大图
挑取压好汤中的大料，放入适量的盐，搅拌均匀，取出干净的容器，将汤倒入，加入五彩蔬（提前煮制好的），搅拌下，温度降低放入冰箱冷藏（我是冷藏一夜，一般冷冻4个小时就可以了），吃时切块料汁调制就OK
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成品

小贴士

其实北方现在的天气不放冰箱，一夜也凝固起来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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