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意式燕麦脆饼 | 太阳猫早餐

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“意式脆饼又叫biscotti，是一种需要烘烤2次的低糖低油的饼干。意大利人以爱好咖啡著称，这款饼干也成了常有的搭配。上大学时，教学楼边的咖啡店里就买这款饼干，做得细而长，被装在显眼的透明大玻璃罐里。走进这家店，面朝着被阳光照成金色的玻璃落地窗坐下，一杯咖啡和一根脆饼，对这个早晨来说不多也不少。”
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
即食燕麦 55g
、
面粉 120g
、
鸡蛋 1个
、
蜂蜜 30ml
、
坚果 适量
、
泡打粉 5g
、
小苏打 2g
、
肉桂粉 3g
、
盐 1小撮
、
橄榄油 10g
烹饪步骤
小贴士

1. 意式脆饼是硬而脆的，一次做的分量较多，没吃完的可以放在密封袋或密封罐里保存一周还是脆脆的。 2. 这款饼干糖分油分都很低，同时加入了很多燕麦，健身党或者想保持身材的人尤其合适。如果喜欢吃较甜的，可以在面团里多加入一些蜂蜜，或者是饼干做好后蘸上融化的巧克力做装饰。 3. 饼干在烤箱内会膨胀，如果想做细长型的，就将面团整形时做得瘪瘪的就行了。第一次从烤箱拿出来马上切会容易碎，要放凉一点再用锋利的刀切。

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发布于 2017-02-20

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