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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 300g

、

胡萝卜小的一根

、

黑木耳一小把

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

蒜末一茶匙

、

青椒小的一根

、

水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）

、

料酒一汤匙

、

醋两汤匙

、

白糖一茶匙

、

水 5汤匙

、

海鲜酱油两小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱姜蒜切成小块，胡萝卜，青椒切成条，小辣椒切成段。
步骤2/4 点击查看大图
肉切丝抓点淀粉，汁里面放，水，糖，米醋，海鲜酱油，咸盐，淀粉。
步骤3/4 点击查看大图
油热后，先把肉翻炒熟后，唠起来。之后爆锅调料。
最后一步点击查看大图
爆完锅，在把之前已经熟的肉和调料汁倒在锅里翻炒完最后在少放点醋，就可以出锅了。

小贴士

自家做不用那么麻烦，放点木耳和绿豆效果，和豆瓣上色会好看，调料汁切记别加太多，不然就成粥了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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