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酱油鸡的做法

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酱油鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

姜几片

、

八角 1个

、

冰糖 5颗

、

酱油 150ml

、

料酒 30ml

、

水 500ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡一只或斩半，炸鸡，鸡可以事先涂盐腌半个钟也可以油里面加点盐，油可以不用太多，拿锅铲不停的往鸡上浇油。
步骤2/10 点击查看大图
鸡炸至金黄捞出。
步骤3/10 点击查看大图
料酒。
步骤4/10 点击查看大图
酱油。
步骤5/10 点击查看大图
水。
步骤6/10 点击查看大图
开大火放入鸡，放入姜，八角，冰糖。
步骤7/10 点击查看大图
因为有冰糖，要不停搅拌，怕变苦，把汁往鸡上浇
步骤8/10 点击查看大图
差不多捞出，此时锅中还有汁。
步骤9/10 点击查看大图
大火熬汁不停搅拌至浓稠舀出。
最后一步点击查看大图
斩鸡，淋上一部分汁，剩下一点做蘸料，如果斩开看到还夹生，淋完汁可以微波三分钟。(忽略我的斩鸡技术)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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