杏仁草莓塔丨这四海八荒 谁会不爱小草莓呢!【微体兔菜谱】
春天一个甜蜜的季节,空气中的花香,迷人的青草味。在一个阳光灿烂的午后用诱人的草莓做一份高颜值杏仁塔,温热的草莓夹心给你带来小惊喜!生活简单又美好!
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步骤1/13
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黄油切成小块室温软化或放入微波炉低火加热回软,软化好的黄油加糖打至发白。
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步骤2/13
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加入蛋黄打匀后滴入几滴香草精增加风味。
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步骤3/13
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筛入低筋面粉、加盐和杏仁碎拌匀。
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步骤4/13
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倒入揉面垫混合成光滑无颗粒的面团,此时面团很软,需要包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。这时可将烤箱上下火180℃预热。
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步骤5/13
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面团拿出后用擀面杖擀开,用比蛋挞托大一倍的带齿模具刻圆。
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步骤6/13
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将圆形派皮压入模具,在派皮底部用叉子扎几排孔排气,防止烤制时鼓起。
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步骤7/13
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烤箱预热后上下火180℃烤制7分钟。
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步骤8/13
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黄油软化后加糖打至发白,分3次加入蛋液,每次都要等打匀后再加下一次。
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步骤9/13
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加少许朗姆酒,筛入低筋面粉,加入杏仁碎翻拌均匀。
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步骤10/13
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搅拌至顺滑的状态后装入裱花袋中备用。
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步骤11/13
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烤好的派皮中放入少许草莓粒,挤入杏仁馅。
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步骤12/13
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烤箱上下火180℃烤制10分钟,取出放凉。
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最后一步
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待模具不烫手时倒扣脱模,装盘放上草莓筛上糖粉。满屋的香气,甜蜜的醉人!
1、黄油要提前室温软化后才能更快的与糖打发。
2、第二次烤制时观察派皮颜色以免烤糊,可适当减少时间。
3、本次使用的烤箱为Hauswirt/海氏 C40家用电烤箱 。
4、食材可做6个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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