玫瑰酥（酥皮部分）
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步骤1/8
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黄油室温软化，加入糖粉，搅打发白，体积变大，
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步骤2/8
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常温的鸡蛋液，分两次加入搅打均匀，冬天最好坐温水打发，否则容易油水分离。
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步骤3/8
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筛入所有粉类，切拌的方式混合均匀即可，别过度翻拌，会起筋，引起开裂。装进保鲜袋，冷藏20分钟，
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步骤4/8
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酥皮分29克一个，玫瑰馅分25克一个
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步骤5/8
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包好
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步骤6/8
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放进模具，表面压平。上面再放一张油纸，压上一个烤盘
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步骤7/8
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烤箱180°预热，放中层，烤15分钟后，再翻面，继续压烤盘，烤8分钟，两面金黄色即可，出炉后，让烤盘压着先放凉一会，再拿来烤盘，放凉后脱模。
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最后一步
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这个配方量可以做19个左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-03
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