广西美食~马打滚
北京有驴打滚，我们广西有马打滚，作法和汤圆差不多，个头比汤圆大一点，煮好后在黄豆粉里滚一滚，这马打滚就做好了，小时候的零食小吃没现在这么多，每次上街都要买几个来吃，现在做这东西来卖的已经很少了，想吃的时候就自己做些来吃，回味一下童年的味道！
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步骤1/17
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准备好食材。
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步骤2/17
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取一个大碗，倒入芝麻花生馅、白糖，再加两勺黄豆粉。（芝麻花生馅做法：炒熟花生去皮，加炒芝麻打成蓉即可)
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步骤3/17
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加入适量清水拌均。
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步骤4/17
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糯米粉加入清水。
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步骤5/17
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先和部分成团。
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步骤6/17
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把和成团的面团放入滚水中煮熟。
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步骤7/17
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捞到刚才的面中，继续揉成团。
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步骤8/17
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和好的面团。
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步骤9/17
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平均分成12份。
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步骤10/17
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包入馅料，收口。
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步骤11/17
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再揉成小圆球。
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步骤12/17
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锅里烧开水，下入面团。
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步骤13/17
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煮至面团全部浮至水面上，就熟了。
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步骤14/17
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把煮熟的面团捞出，沥干水份。
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步骤15/17
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放到黄豆粉滚一滚，面团上全部沾上黄豆粉即可。
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步骤16/17
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成品图！
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最后一步
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成品图！
糯米粉吸水性不同，面团太干可以适量加水。
糯米面团放着表面容易干，可以用保鲜膜盖着。
面团里加入煮熟的面和生的面一起揉，这样和好的面比较有韧性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-22
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