葱卷
今天早餐，豆腐脑葱卷
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步骤1/6
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酵母粉和面粉混合慢慢倒入水，水量是根据各自面粉的吸水性而定的，要适当增减，不要一次性加入，面团揉到光滑盖保鲜膜，冬天发酵慢，烤箱预热100℃关掉，下层放盆热水，面团放置在上层，关门，很容易发酵到两倍大，扒拉开来如图结构取出。
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步骤2/6
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工作台撒干粉，面团再次揉成光滑有弹性，擀面杖擀成长方形薄片均匀涂上色拉油，撒上盐，撒上葱花。
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步骤3/6
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从长边卷起
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步骤4/6
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均匀切剂子，两两相叠，用筷子按一下
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步骤5/6
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顺着筷子按压过的两头拉长翻转
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最后一步
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蒸锅倒入温水，放入包子盖盖静置发酵半小时，看看包子比原来大了一倍多后，开火蒸10分钟，静待5分钟再掀盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-23
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