老酒蒸蛏子
蛏子一年四季常有常鲜，今天做个酒蒸的做法。
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步骤1/6
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所需食材：洗净蛏子一斤，立着码在碗里，蒜两瓣，姜一块、青蒜少许，黄酒一勺料酒一勺。
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步骤2/6
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蛏子靠近壳这两条线，有时间就摘下去，嫌麻烦就不弄。
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步骤3/6
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姜蒜切碎洒在上面，倒入酒，加入一勺盐。
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步骤4/6
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蒸锅上汽后大火蒸七分钟。
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步骤5/6
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老酒蒸蛏子就做好了，蛏子本身就非常鲜，用酒蒸过更是增加了风味。
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最后一步
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直接吃就很好，蒸出来的汤可以撒点葱花，本身就是鲜甜的清汤，如果觉得淡可以蘸蒜泥辣椒碎生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-23
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