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凉拌牛肉的做法

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凉拌牛肉

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一道下酒菜

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

葱两根

、

姜一块

、

盐少许

、

生抽少许

、

料酒少许

、

辣椒及花椒少许

、

陈皮少许

、

黄糖少许

、

草果两颗

、

牛腱子 1000g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
解冻
步骤2/6 点击查看大图
去血水
步骤3/6 点击查看大图
牛腱子调料放入压力锅加清水压20分钟左右
步骤4/6 点击查看大图
压好放锅里收汁，然后冷却放入冰箱冰一晚，收缩牛肉更有口感
步骤5/6 点击查看大图
切片黄瓜垫底，
最后一步点击查看大图
小米椒蒜末热油淋下，加生抽陈醋香油拌匀，倒入牛肉上，撒上熟芝麻，香菜。到上一碗好酒，吃起。

小贴士

牛腱子用牙签插小孔，然后煮下去血水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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