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陕西经典肉臊面的做法

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陕西经典肉臊面

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我和先生都是陕西人，每天的主食离不开面条。特别是先生，可谓面条的十级爱好者。在国内的时候就很爱吃肉臊面，买点面条，自己动手做点肉臊，分分钟美食就上桌了。可是南非这国家没有卖鲜面条的，只好自己动手加工面条。虽然加工面条有些费工夫，但是看着自家先生和宝宝吃的好开心，瞬间感觉付出的努力都值了。

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

豆角 1把

、

胡萝卜 1根

、

西红柿 1个

、

盐 1勺

、

香菜适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材：1个土豆，1根胡萝卜，1个西红柿，1把豆角。除了土豆，其他食材可以替换成茄子，西葫芦，或者其他喜爱的蔬菜。我准备的食材是一家三口的用量，大家可以根据家人的饭量增加或减少蔬菜的用量。
步骤2/10 点击查看大图
将所有食材切丁。
步骤3/10 点击查看大图
西红柿用料理棒打成糊状。如果没有料理棒，可以将西红柿切碎，切得越碎越好。
步骤4/10 点击查看大图
葱切成葱花。当然还可以切点姜片和蒜片一起爆香。时间紧张或者太懒的时候可以省略，不会影响整体口感哒。
步骤5/10 点击查看大图
热锅凉油，油温上来后放入葱花爆香。
步骤6/10 点击查看大图
下入所有蔬菜丁翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
炒一会儿后，倒入打好的西红柿酱，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入1小勺盐。可以根据家人的口味适当增减盐的用量。
步骤9/10 点击查看大图
加入凉水，大火烧开。水开后转中火继续熬煮15-20分钟。如果给宝宝吃的话，土豆可以熬的烂一点。快熟的时候加入提前做好的肉臊，搅匀出锅。
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面条煮好后，舀一勺臊子，再放点青菜造型，就可以上桌啦。美美的一碗经典肉臊面，等着家人点赞吧！

小贴士

肉臊的做法会另写一篇。西红柿最好用料理棒打成糊状，这是我试过的最好吃的配方。如果西红柿切碎的话，整个臊子的口感不会那么入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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