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陕西经典肉臊面(3/10)
准备好所有食材:1个土豆,1根胡萝卜,1个西红柿,1把豆角。除了土豆,其他食材可以替换成茄子,西葫芦,或者其他喜爱的蔬菜。 我准备的食材是一家三口的用量,大家可以根据家人的饭量增加或减少蔬菜的用量。
将所有食材切丁。
西红柿用料理棒打成糊状。 如果没有料理棒,可以将西红柿切碎,切得越碎越好。
葱切成葱花。当然还可以切点姜片和蒜片一起爆香。时间紧张或者太懒的时候可以省略,不会影响整体口感哒。
热锅凉油,油温上来后放入葱花爆香。
下入所有蔬菜丁翻炒。
炒一会儿后,倒入打好的西红柿酱,继续翻炒。
加入1小勺盐。可以根据家人的口味适当增减盐的用量。
加入凉水,大火烧开。水开后转中火继续熬煮15-20分钟。如果给宝宝吃的话,土豆可以熬的烂一点。 快熟的时候加入提前做好的肉臊,搅匀出锅。
面条煮好后,舀一勺臊子,再放点青菜造型,就可以上桌啦。 美美的一碗经典肉臊面,等着家人点赞吧!