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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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儿子从小最爱吃糖醋里脊，可是有时候出去吃不方便，就自己研究着做个试试，第一次做，里脊炸的不是很完美，味道还可以，以后努力做到色香味俱全，

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉适量

、

料酒 1/2汤匙

、

酱油 1茶匙

、

香醋 1茶匙

、

盐适量

、

淀粉约1汤匙

、

面粉约1汤匙

、

水 2汤匙

、

小苏打 1小撮

、

番茄酱 2-3汤匙

、

香醋约1茶匙

、

糖约2汤匙

、

淀粉水 30ML

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
里脊切片长条状，切完忘了拍照了，放入生抽，黄酒或者料酒去腥，放胡椒粉腌制一下
步骤2/12 点击查看大图
抓匀，腌制二十分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
腌制里脊期间可以做面糊，淀粉:面粉:水 1:1:2，加入少量小苏打，调制成糊状
步骤4/12 点击查看大图
调制番茄汁，番茄酱，白糖，醋，淀粉，少许水搅匀
步骤5/12 点击查看大图
根据里脊多少来调汁
步骤6/12 点击查看大图
油烧至八成热
步骤7/12 点击查看大图
里脊裹面糊下锅
步骤8/12 点击查看大图
炸啊炸
步骤9/12 点击查看大图
炸制金黄色
步骤10/12 点击查看大图
另起锅，少许油
步骤11/12 点击查看大图
倒入调好的番茄汁烧开，倒入炸好的里脊，快速翻炒就可以了
最后一步点击查看大图
出锅，当当当，感觉调的番茄汁有点多了

小贴士

糖醋里脊没有规定必须定量，这个看自己口味，喜欢甜就多放糖，喜欢酸就多放醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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