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手抓鸡肉饭的做法

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手抓鸡肉饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1000

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

大米 500克

、

香菇十颗

、

大葱一根

、

姜一小块

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
鸡肉切块
步骤2/26 点击查看大图
凉水入锅焯水，加入白酒
步骤3/26 点击查看大图
水大开后煮一分钟
步骤4/26 点击查看大图
捞出
步骤5/26 点击查看大图
反复抓洗
步骤6/26 点击查看大图
干净如图
步骤7/26 点击查看大图
土豆胡萝卜切滚刀块
步骤8/26 点击查看大图
香菇切块焯水
步骤9/26 点击查看大图
葱姜切块
步骤10/26 点击查看大图
这个很重要的，调料盒
步骤11/26 点击查看大图
锅中入油加入大料小火炒香
步骤12/26 点击查看大图
大料捞入调料盒中，放入锅中入葱段炒香
步骤13/26 点击查看大图
入鸡肉炒香
步骤14/26 点击查看大图
加入生抽提香，老抽上色，盐调味，比平时炒菜多点盐
步骤15/26 点击查看大图
入土豆胡萝卜香菇炒匀
步骤16/26 点击查看大图
炒出香味
步骤17/26 点击查看大图
倒入高压锅
步骤18/26 点击查看大图
大米洗净，流比平时做饭多三分之一的水
步骤19/26 点击查看大图
倒入锅中
步骤20/26 点击查看大图
大米摊平别拌匀，防止糊底
步骤21/26 点击查看大图
加入水（淘米时留的水）
步骤22/26 点击查看大图
笨鸡，压了50分钟
步骤23/26 点击查看大图
开锅，挑出葱段，完活
步骤24/26 点击查看大图
大图
步骤25/26 点击查看大图
特写
最后一步点击查看大图
细节图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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