鱼香肉丝没有鱼
简单易学的美味佳肴
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步骤1/7
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里脊肉切粗一点的丝,用料酒+1克胡椒粉+蛋清+1勺淀粉 腌制20分钟蔬菜切丝,准备好葱末,蒜末,姜末(本人不爱吃姜所以切了姜片)重要的调料:一汤匙酱油+一勺半醋+一汤匙料酒+一勺半白砂糖+两汤匙淀粉(淀粉用水揉开后再加入)
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步骤2/7
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多一点油 先把肉丝炒至变色后装盘待用
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步骤3/7
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先炒一下胡萝卜丝 1分钟(因为胡萝卜熟起来比较慢)
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步骤4/7
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再放入莴笋丝和木耳丝 翻炒 装盘备用
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步骤5/7
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起油锅爆香:葱姜蒜
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步骤6/7
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再放豆瓣酱
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最后一步
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把肉丝,蔬菜,备好的酱汁依次加入,翻炒均匀 收汁即可!
因为豆瓣酱比较咸所以不用再放盐
收汁后也可淋上少许香油,更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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